I nostri black angus, selezionati per passione e qualità di razza, sposano appieno il profilo alimentare della nostra filiera e lo esprimono con carni tenere, buona marezzatura e costanza di sapore.
I nostri black angus, selezionati per passione e qualità di razza, sposano appieno il profilo alimentare della nostra filiera e lo esprimono con carni tenere, buona marezzatura e costanza di sapore.
Gli animali vengono selezionati in base alle risorse ottenute dalla filiera. I bovini (principalmente di razza Black Angus) hanno a disposizione tutti i sottoprodotti che ne derivano dalla produzione dell’orzo, del malto, dalla produzione del mosto ma anche dalla rotazione foraggera dei campi. Gli ovini hanno il compito di ripulire e tenere sotto controllo le erbe infestanti del luppolo senza l’utilizzo dei diserbanti.
Gli animali vengono selezionati in base alle risorse ottenute dalla filiera. I bovini (principalmente di razza Black Angus) hanno a disposizione tutti i sottoprodotti che ne derivano dalla produzione dell’orzo, del malto, dalla produzione del mosto ma anche dalla rotazione foraggera dei campi. Gli ovini hanno il compito di ripulire e tenere sotto controllo le erbe infestanti del luppolo senza l’utilizzo dei diserbanti.